In ragout we crust!
Een unieke avond waar een vijf-gangen Croquettediner samenkomt met verrassend live-entertainment en een knallende afterparty. Een culinaire beleving vol smaak, show en feest die je niet wilt missen!
18:30 - Chi Chi Utrecht
Fête de la Croquette
Een unieke avond waar een vijfgangen Croquettediner samenkomt met verrassend live entertainment en een knallende afterparty met DJ. Een culinaire beleving vol smaak, show en feest die je niet wilt missen!
MENU
De sterren van de avond!
GeitenkaasCroquette I Filodeegtaart I Pruimen chutney I Kefir
GarnalenCroquette I Appel I Dille I Makreeltapenade
SeranohamCroquette I Coquille I Kapper vinaigrette I Beurre blanc
TruffelCroquette I Risotto I Parmezaan Chips I Cherry tomaat
DE CLASSIC! RundvleesCroquette I Brioche I Mosterdcreme I Bieslook
GarnalenCroquette I Appel I Dille I Makreeltapenade
SeranohamCroquette I Coquille I Kapper vinaigrette I Beurre blanc
TruffelCroquette I Risotto I Parmezaan Chips I Cherry tomaat
DE CLASSIC! RundvleesCroquette I Brioche I Mosterdcreme I Bieslook
Fete de la CroquetteOne night.
One show.
Only croquettes.
How to Qroquette
Smelt boter in een pan, voeg bloem toe en roer tot een roux. Giet er beetje bij beetje bouillon bij. Voeg vlees, kruiden en zout toe.
Schep de ragout in een schaal, dek af en laat volledig afkoelen in de koelkast. Zo wordt hij stevig genoeg om te vormen.
Haal elke kroket achtereenvolgens door bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Voor extra crunch: herhaal ei + paneermeel nog een keer.
Leg de gepaneerde kroketten opnieuw in de koelkast (of kort in de vriezer). Dit voorkomt openbarsten tijdens het frituren.
